经常用眼的人，应多吃一些玉米糁。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。

　　玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，玉米可以加工成玉米糁、粉、汁等等，提高了玉米本身的营养。具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米中含有维生素E可促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，还可减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米中富含镁、硒、钙等元素，可抑制肿瘤生长。较多的谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞呼吸，并能清除体内废物，故常食玉米糁，健脑抗衰老。
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